位于日本中心的名古屋，不仅是旅游与商务的重要据点，更以其独树一帜的饮食文化著称。其中最具代表性的三大名物——鳗鱼三吃（ひつまぶし）、味噌炸猪排（味噌カツ）与鸡翅（手羽先），堪称到访名古屋不可错过的美味。即便时间有限，只要跟着规划好的美食路线，也能让你以五感深度体验这座城市的饮食魅力。
一、鳗鱼三吃：一碗三吃的香气盛宴
首先必尝的是名古屋的鳗鱼三吃（ひつまぶし）。将炭火烤得香喷喷的鳗鱼铺在米饭上，依照传统可享受三种吃法：
-
第一吃：原味品尝，感受鳗鱼的焦香与脂香；
-
第二吃：加入葱花、山葵等调味料，风味提升；
-
第三吃：加入热高汤做成茶泡饭，温润回甘。
在车站（名駅）或荣（栄）等人气商圈的老字号店铺，职人精心烧制的蒲烧香味扑鼻，即便需排队等候，也绝对值得一尝。
二、味噌炸猪排：浓郁红味噌×酥脆猪排的黄金组合
接着登场的是令人印象深刻的味噌炸猪排（味噌カツ）。在名古屋，“炸猪排”就等于配上浓郁的八丁味噌酱汁——甜咸交织、口味厚重。酥脆的炸衣与柔嫩多汁的肉质，被味噌酱包裹后，带来令人上瘾的独特口感。除了传统定食形式，也有味噌炸猪排三明治或盖饭等多样吃法。
三、手羽先：百店百味的鸡翅天堂
手羽先（鸡翅）作为名古屋代表性的居酒屋小吃，风格因店而异：
-
有外酥里嫩、包裹甜酱的传统风；
-
有辣味突出的香料派；
-
也有以海盐简单调味、强调鸡肉鲜味的类型。
配上一杯冰啤酒，与朋友共享数盘鸡翅，是名古屋之夜最地道的打开方式。建议多尝几家，做个风味比拼！
四、加点轻食：小仓吐司、扁面与天妇罗饭团
除了三大主角，别忘了品尝名古屋人引以为傲的地方轻食：
-
小仓吐司：厚片吐司搭配红豆沙与奶油，是喫茶店早餐的定番；
-
扁面（きしめん）：扁平的乌冬面条，口感柔滑，汤头浓郁；
-
天むす：融合天妇罗与饭团的独创料理，小巧又满足。
名古屋有“早餐文化”，在喫茶店点杯咖啡，往往会免费附赠吐司与水煮蛋，令人感受到满满的人情味。
五、结语：美食之都，值得为吃驻足
名古屋的饮食风格偏重、带个性，却也保有家庭风味的温暖与怀旧感。若安排2晚3天的行程，就能大致制霸主要美食。