饭团，是日本餐桌上不可或缺的存在。用掌心将刚煮好的米饭轻轻握成形，包入馅料，再裹上海苔——仅仅是这样简单的动作，包含着对米的珍爱、对家人的思念，以及日本饮食文化的真谛。
“成为饭团大师！”是一个专门让人重新体验、品味、学习并传递饭团文化的体验课程。

这个体验项目专为旅途中也能轻松参与而设计，通常在旅游景点附近的料理教室、农家民宿、当地社区中心等地举办。内容适合从儿童到成人的各个年龄层，即使是平时不擅长料理的人也可以放心参与。

活动从了解饭团的主角——米饭——开始。用的是哪个地区的米，米的蒸煮方法有何不同，水质与炊具如何影响口感……其实，在“握”之前，饭团制作早已开始。体验中多用当地出产的大米，让人可以直接品味土地与气候孕育出的味道。尝一口，就能感受到“甜美”“柔软”“香气浓郁”等不同之处，从而激发对米本身的兴趣。

接下来学习盐的选择、掌心温度与握法。握得太紧会让饭团变硬，握得太松又易散开。恰到好处的力度与节奏，才能造就美味的饭团。形状也有三角形、圆形、俵形等多种样式，找到自己最容易握成的形状也是一大乐趣。

挑选馅料也是体验的亮点。除了常见的梅干、鲑鱼、木鱼花、昆布外，不同地区还会有特色腌菜、味噌、山野菜或海产品等作为馅料。将馅料包入，入口细细品味，就能清楚感受到与米饭的搭配之妙、盐分与口感的差异。

完成的饭团，会与当季汤品、当地腌菜一起，用木碗或竹盘盛放，光是摆盘就令人赏心悦目。特别是坐在户外，边看风景边吃自己刚做好的饭团时，那份美味是其他高级料理无法比拟的。

体验结束时，还有机会获得“饭团大师认证书”，这对孩子来说会成为一份特别自豪的旅行纪念。现场也准备了摄影与原创标签制作等环节，让体验可以“以实物形式”带回家。

很多场所配备英语工作人员与多语言食谱资料，甚至从如何使用筷子到握饭团的方法，都细致讲解。